市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於魚丸
魚丸為台灣極具代表性的水產加工品，主要由各類魚漿製成。批發市場的採購者多為小吃攤（如魚丸湯店）、火鍋店、菜市場零售商及團膳伙食，是不可或缺的日常食材。
產季與供應
魚丸為加工食品，不受季節限制，全年皆能穩定生產與供應，但在冬季火鍋旺季與三元節慶時需求量會顯著上升。
價格影響因素
價格主要受到上游魚漿原料（如虱目魚、鯊魚、雜魚等）的價格波動、人工及加工成本影響。
批發選購建議
- 批發採購時應注意魚丸的保存溫度，冷藏或冷凍鏈不可中斷
- 選擇信譽良好、標示清楚且無過度添加防腐劑的合格加工廠
- 可先進行樣品測試，確認魚丸的彈性、口感及煮後是否易膨脹軟爛